Farinata (coca de ciurons)
La farina de ciurons és l'ingredient principal d'aquest plat, emblema de la Toscana i la Ligúria, que no podreu oblidar després d'haver-lo tastat.
Luca
Pasta frolla: crostata de mores
Una recepta bàsica de la pastisseria italiana, i uns dels pastissos més senzills que se'n poden fer.
Pappa al pomodoro
Una transformació del pa estantís... en una crema suau, vermell rubí amb reflexos verds, un sabor únic, per a assaborir-la amb crostons de pa o tota sola...
Gnocchi de patata
Els "gnocchi" són un tipus de pasta italiana feta amb patata bullida. Són consistents, bons de fer... i aptes per a vegans!
Lasanya amb pesto
Un plat propi de la meva zona, d'ingredients senzills i resultat excel·lent. Si vos agrada el pesto, aquesta recepta vos captivarà.
Pesto
Una recepta bàsica que vos obrirà les portes a tot un reguitzell de receptes senzilles, gustoses i mediterrànies.
Pastís de carabassó (torta di zucchine)
Vos present una antiga recepta... que pertany a cada família de Marina. La recepta canvia d'una vegada per l'altra, però la base és sempre la mateixa: verdures de l'hort, un bon oli i una mica de formatge parmigiano.
Sípia amb salsa
Una recepta de la tradició de la meva terra, que rere les muntananyes explica històries de mar, com poques al món. Llestos a capficar-vos-hi??? ...als fogons!
Pasta fresca amb ou
La pasta, reina de la cuina italiana. Vos presentam la recepta que podeu fer servir per a mil formes de pasta diferents: tagliatelle, taglierini, lasagne...
Torta di riso
La torta di riso (literalment, pastís d'arròs) és una recepta històrica del meu poble, Marina di Carrara. Tot marinello (aquest és el nostre gentilici) que es respecti la prepara per a Sant Josep (19 de març), patró de Marina.
