Pasta frolla: crostata de mores
Una recepta bàsica de la pastisseria italiana, i uns dels pastissos més senzills que se'n poden fer.
Categoria Postres
Bunyols de les verges
Enmig de sa plaça estic / i qui passa s'arracona. /Margalida, bona nit, / ja pots pensar qui t'ho dona.
Robiols de Pasqua
La recepta familiar dels robiols de Pasqua, un clàssic de la tradició mallorquina.
Coques de patata
Unes coques esponjoses, ideals per acompanyar una tassa de xocolata o per berenar els dematins.
Gató d’ametla
Un dolç tradicional, molt gustós i que sol agradar a tothom. A més, és apte per a celíacs.
Crespells d’Alcúdia
Una recepta antiga recuperada de l'oblit. Els crespells d'Alcúdia són exclusius del nostre poble, i són ben bons per beure amb la llet els dematins.
Torta di riso
La torta di riso (literalment, pastís d'arròs) és una recepta històrica del meu poble, Marina di Carrara. Tot marinello (aquest és el nostre gentilici) que es respecti la prepara per a Sant Josep (19 de març), patró de Marina.
Púding
Aquest és un plat que he vist fer tota la vida a ca nostra, amb els rosegons d'ensaïmada (o coques) que quedaven al calaix del pa un parell de dies. Un exemple magnífic de la cuina d'aprofitament.
Tiramisú clàssic de na Carla
Aquesta recepta del tiramisú clàssic a la italiana (sense nata!!!) l'he apresa de ma mare, Carla, que encara ara (quasi...) el fa tan bo com el meu.
