Gallette all’olio (galletes d’oli)By Antoni MateuLe gallette più famose dell'isola! Abbinano con tutto, dolce e salato, e durano per diversi giorni (se non li mangiate prima!). Vi presentiamo la ricetta con massa madre, ma si può fare anche con lievito di birra.Risotto veneto salsiccia e AsiagoBy LucaCon questo piatto ci spostiamo in Veneto, la terra che ci accoglie. Una ricetta imparata da amici padovani. Un risotto tipico, di chicchi piccoli, con salsiccia veneta, un pezzo di formaggio Asiago DOP... ed un buon bicchiere di vino dei Colli Euganei!Cocarrois di verduraBy Antoni MateuI cocarrois rappresentano uno dei piatti più caratteristici della cucina di Mallorca. Un piatto semplice: è un tipo di piccolo calzone di verdure, in essenza biete, arricchite con uvetta e pinoli.Polenta incatenataBy LucaLa polenta incatenata è un piatto tipico delle alpi apuane che circondano Carrara. Nasce come piatto povero, costituito da avanzi di verdure e legumi cotti in...Aragosta alla cipolla (llagosta amb ceba)By Antoni MateuUna delizia della cucina isolana. Un piatto di umili origini, diventato lussuoso nei nostri giorni e buono da morire.Riso all’olio (arròs amb oli)By Antoni MateuUn riso con brodo di carne. Questa è una versione semplice della ricetta...con un pezzo di coniglio e un pò di maiale viene fuori un riso buonissimooo.PuddingBy Antoni MateuQuesto è un dolce che ho sempre visto fare in casa, con resti d'ensaïmada (o altre torte) che avanzavano per un paio di giorni nel cassetto del pane. Un ottimo esempio di riutilizzo di avanzi dolci...Tiramisù classico della CarlaBy LucaQuesta ricetta del tiramisù classico (senza panna!!!), l'ho imparata da mia mamma. Il suo è davvero buono...(quasi) come il mio!Polpette al sugo della nonnaBy LucaQuesta è una ricetta imparata da piccolo dalla mia nonna Magliù. È una ricetta ideale per utilizzare avanzi di carne e di pane in modo sfizioso...
