Crespells d’Alcúdia
Una recepta antiga recuperada de l'oblit. Els crespells d'Alcúdia són exclusius del nostre poble, i són ben bons per beure amb la llet els dematins.
Toni Mateu
Llobarro a la mallorquina
Un peix al forn amb verdures, en una recepta senzilla que exalta el millor de cada ingredient. Sens dubte la millor manera d'aprofitar un bon peix acabat de pescar.
Galletes d’oli
Una recepta clàssica, gairebé obligatòria en un blog com el nostre! Vos la presentam feta amb massa mare, però les podeu fer amb llevat de forner. El resultat és increïble!
Cocarrois de verdura
Un plat tan simple com un tipus de panada farcida de verdures, bàsicament bledes, enriquides amb panses i pinyons.
Llagosta amb ceba i gambes
Una delícia de la cuina mallorquina. Un plat d'orígens humils, esdevingut luxós en els nostres dies.
Púding
Aquest és un plat que he vist fer tota la vida a ca nostra, amb els rosegons d'ensaïmada (o coques) que quedaven al calaix del pa un parell de dies. Un exemple magnífic de la cuina d'aprofitament.
Arròs amb oli
Una versió simplificada de l'arròs brut, per a quan tenim poques tallades i poc temps. El resultat, però, és d'allò millor.
