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Un pesce al forno con verdure, una ricetta semplice che esalta il meglio di tutti gli ingredienti. Senza dubbio il modo migliore per cucinare un buon pesce appena pescato.
Ungiamo d'olio la base di un recipiente da forno.
Facciamo uno strato di patate tagliate a rondelle (non troppo fini), e condiamole. Aggiungiamo le cipolle tagliate alla julienne.
Tagliamo le biete, i cipollotti e il prezzemolo finemente, versiamo tutto in un recipiente con l'uva passa.
Condiamo con pepe nero, paprika dolce e sale. E cospargiamo con olio d'oliva.
Farciamo il pesce già pulito con qualche fettina di limone e un paio di spicchi d'aglio. Possiamo anche aggiungere sale e pepe.
Collochiamo il pesce sopra le patate e la cipolla.
Ricopriamo il pesce con le verdure condite. Dobbiamo mettere abbastanza verdura in modo da coprire completamente il pesce.
Prima di infornarlo, mettiamo nella parte superiore delle fette di pomodoro distribuite in modo omogeneo. Aggiungiamo sopra del pan grattato.
Lo inforniamo a 180 ºC per 40-50 minuti. Per vedere se è pronto, controlliamo se la patata è cotta.
Quando è cotto leviamolo dal forno e cominciamo a impiattare. Va mangiato prima che si raffreddi.
Accompagnatelo con del vino bianco...e otterrete un pranzo leggero od una cena di prima qualità. Veloci, che già è pronto!
2 persone