Mondiali Hockey Italia Romania Poiché il modulo di registrazione è così breve, aiuta ulteriormente a fornire l'anonimato. Android Scommesse Sul Ciclismo L'apertura prevista era poco prima della fine dell'anno. Pronostici Tennis 28 Maggio
Una recepta de la tradició toscana, apresa de la meva padrina.
Per començar, tallam el pa en crostons petits i el posam en remull amb la llet. Convé fer-ho en començar, perquè si el pa és molt sec se torbarà una mica a reblanir-se.
Feim una picada amb all, julivert i mitja ceba. L'altra mitja la farem servir més endavant.
Capolam la mortadel·la ben petita, ben petita. Parlam de mortadel·la italiana, que ben poc o res té a veure amb allò que venen als supermercats espanyols...
En un bol, mesclam la carn capolada, la mortadel·la, la picada i un ou. Ho salpebram bé, al gust.
Amb una mà, prenem una grapada de pa i l'estrenyem dins el puny per treure'n l'excés de llet. Volem el pa humit, però no xop. Afegim el pa a la mescla anterior.
Una vegada tenim el farcit, només ens queda fer les pilotes. Simplement, prenem un poc de farcit i li dam forma amb les dues mans.
Fetes les pilotes, les enfarinolam i les deixam a banda mentre començam a preparar la salsa.
En una greixonera o calderó hi sofregim la mitja ceba que ens havia sobrat abans, tallada petita i amb un all esclafat.
Quan la ceba hagi pres color, hi afegim tota la tomàtiga sencera. Ho trempam al gust, amb sal, pebre bo i moraduix. Passats uns 10 minuts, hi afegim la tomàtiga capolada. Ho feim coure altres 10 minuts, que faci xup-xup a foc mitjà.
Quan la salsa hagi minvat, hi afegim les pilotes i alçam el foc al màxim.
Afegim tot d'una un tassó de vi blanc, i ho feim coure fins que vegem que la salsa pren cos i que les pilotes són cuites. Hem de remenar de tant en tant, assegurant-nos de girar les pilotes. Segons la mida, seran cuites en 15-20 minuts.
Quan siguin cuites, apagam el foc i les servim dins un plat, ben acompanyades de salsa.
4 comensals