Roulette Della Probabilità Prova questo gioco gratuito qui senza registrazione richiesta. Blackjack Conteggio Carte La prassi è di lasciare una mancia. Slot In Linea Piu Vincenti
Els "gnocchi" són un tipus de pasta italiana feta amb patata bullida. Són consistents, bons de fer... i aptes per a vegans!
Bullim les patates, pelades i esbocinades, fins que es comencin a desfer.
Després que hagin refredat una mica, esclafam les patates amb la forqueta. Convé fer-ho repetides vegades per tal d'evitar que quedin trossos grossos de patata.
Trempam la patata, dins un bol, amb un polsim de sal i nou moscada al gust.
Damunt de la post on treballarem hi col·locam la farina en volcà. Enmig del clot hi posam la patata esclafada i trempada i, al capdamunt, un ou batut.
Començam a pastar els tres ingredients, afegint farina si trobam que en fa falta més. Hem de pastar almanco durant cinc minuts, fins que la pasta tengui una consistència elàstica. A diferència de la pasta fresca amb ou, no fa falta deixar reposar la pasta abans de treballar-la.
Prenem una porció de la pasta més o manco petita i començam a donar-li forma cilíndrica, ajudant-nos amb les dues mans. El diàmetre del cilindre pot variar al gust de cadascú -com més gruixat sigui, més grossos seran els gnocchi-; una bona mesura és 1 cm, aproximadament.
En tenir la gruixa desitjada, tallam el cilindre en petites porcions de devers 2 cm.
Ara ve la part més divertida: prenem un ratllador de formatge i, per la part de darrera, feim força amb el polze damunt una de les porcions. Hem de fer força cap avall, de manera que es creï un petit espiral de pasta amb la forma dels forats a l'exterior. És més mal d'explicar que de fer!
A mesura que els anam fent, col·locam els gnocchi damunt una palangana enfarinada.
Per coure els gnocchi posau una olla plena d'aigua a bullir. En arrencar el bull, posau-hi un polsim de sal i els gnocchi. Sabreu que són cuits quan comencin a surar (1-2 minuts, depenent de la grandària).
0 comensals